Philips lança novo Airfryer: nova era para cozinhar de forma mais saudável e sustentável.

Uma transformação discreta começa ali, no canto da bancada: um eletrodoméstico pequeno, mas com ambição de mudar rotinas antigas de preparo.

Impulsionada por regras ambientais mais duras e por um público cada vez mais atento à saúde, a Philips lançou na Europa uma Airfryer que tenta atualizar o significado de “cozinhar melhor” ao reunir menos gordura, menos química e mais conveniência em um só aparelho.

O Airfryer Vertical Duo Série 4000 junta duas forças do momento: comida mais leve e menos compostos químicos no dia a dia da cozinha.

Airfryer Vertical Duo Série 4000 da Philips: pronta para a cozinha de hoje e para 2030

O novo Airfryer Vertical Duo Série 4000 chega com um posicionamento direto: ser o primeiro modelo da marca totalmente livre de PFAS - substâncias associadas a impactos ambientais e que já entram no radar de restrições previstas para os próximos anos na União Europeia.

Em lugar dos antiaderentes tradicionais com compostos fluorados, o equipamento adota cestos de cerâmica de alta durabilidade, desenhados para aguentar uso frequente sem soltar resíduos indesejados na comida.

Esse passo também antecipa o cenário regulatório da próxima década e, na prática, tende a pressionar o mercado de eletroportáteis a migrar para superfícies consideradas mais seguras e com melhor perspectiva de reciclagem.

Design vertical com dois cestos: ocupa menos e entrega mais

O que mais chama a atenção no projeto é o formato vertical com dois cestos empilhados. Em vez de uma gaveta larga e horizontal, a capacidade é distribuída em “andares”, liberando até 40% de espaço em comparação com fritadeiras a ar horizontais de porte semelhante.

Com 10 litros de capacidade total, o Vertical Duo Série 4000 mira desde famílias até quem mora em espaços compactos - estudantes, apartamentos menores e pessoas que cozinham para dois, mas querem deixar tudo pronto de uma vez.

O aparelho foi pensado como um “mini centro de cocção”, capaz de substituir parte do uso do forno tradicional em produções pequenas e médias.

Dois cestos, dois pratos e um único ciclo de preparo

A ideia é objetiva: cesto superior e cesto inferior funcionam como zonas independentes, permitindo combinar tempos e temperaturas diferentes para que os dois preparos cheguem ao ponto final ao mesmo tempo.

Exemplos de combinações possíveis:

• Legumes crocantes na parte de cima, peixe suculento na de baixo;
• Frango grelhado em um cesto, batatas assadas no outro;
• Sobremesa em porções individuais enquanto o prato principal termina de dourar.

Para quem vive na correria, o benefício vai além do visual e do espaço na bancada: a proposta é diminuir a quantidade de panelas, evitar forno ligado sem necessidade e acabar com a “dança” de horários para servir tudo junto.

Seis programas, treze modos e automatização no ponto certo

Apesar do painel direto, o Vertical Duo Série 4000 reúne 6 pré-ajustes e 13 modos de cocção. A promessa é encurtar a distância entre o preparo do dia a dia e um resultado “de restaurante”, sem exigir técnica avançada.

Entre as funções, aparecem fritar com ar quente, grelhar, assar, reaquecer e até desidratar frutas e ervas. Um dos destaques é o sistema RapidAir, que afirma entregar crocância com até 90% menos gordura quando comparado à fritura por imersão em óleo.

Recursos citados pela marca incluem:

• O modo “fritas”, focado em casquinha mais crocante e interior macio;
• A sincronização, para os dois cestos finalizarem juntos;
• Janelas transparentes nos cestos, reduzindo a necessidade de abrir toda hora para checar o ponto.

Em potência, o número também impressiona: 2.750 W em um corpo com 23,3 cm de largura - ocupando algo próximo ao espaço de uma chaleira elétrica, mas com uma capacidade de aquecimento mais próxima da de um forno em termos de intensidade.

Circulação de ar vertical RapidAir para assar e grelhar de forma uniforme

A tecnologia RapidAir, aplicada no eixo vertical, direciona ar quente simultaneamente aos dois cestos, com a intenção de reduzir pontos frios e diminuir variações bruscas de temperatura.

Na prática, isso tende a resultar em grelhados mais consistentes, assados que não queimam de um lado enquanto ressecam do outro e menos dependência de pré-aquecimento prolongado do forno.

Menos tempo com forno ligado e mais eficiência energética devem pesar cada vez mais na decisão de compra de eletrodomésticos nos próximos anos.

Cozinhar mais leve sem perder o prazer de comer

Para demonstrar o potencial do aparelho, a Philips usa uma receita de batata recheada com frango desfiado: primeiro, a batata passa por um cozimento mais lento; em paralelo, o frango é preparado com marinada e um toque defumado; no final, tudo é gratinado com queijo.

O pulo do gato está no uso simultâneo dos dois níveis: enquanto as batatas seguem em temperatura mais alta para ficarem macias por dentro e crocantes por fora, o frango vai no outro cesto, ganhando textura para desfiar sem ressecar demais.

A mesma lógica se adapta bem a combinações com “cara” de Brasil:

• Abóbora assada em cima e carne moída bem temperada embaixo;
• Legumes ao alho e óleo no cesto superior, coxas de frango marinadas no inferior;
• Tilápia com ervas no andar de cima, mandioca ou batata-doce assada no de baixo.

Efeitos na saúde, no meio ambiente e na rotina de casa

Do ponto de vista de saúde, uma Airfryer sem PFAS conversa com um consumidor que já compara rótulos, tenta reduzir gordura e começa a olhar também para o que reveste panelas, formas e cestos de preparo.

Os PFAS são compostos usados para criar superfícies antiaderentes e resistentes a manchas e ficaram conhecidos como “químicos eternos” por degradarem lentamente no ambiente. A troca por cerâmica abre espaço para uma cozinha menos dependente desses materiais.

Aspecto	Modelos tradicionais	Vertical Duo Série 4000
Revestimento interno	Antiaderente com PFAS em muitos casos	Cerâmica sem PFAS
Formato	Horizontal, 1 cesto	Vertical, 2 cestos empilhados
Uso de gordura	Menos que fritura comum	Até 90% menos gordura que fritura por imersão
Eficiência energética	Varia conforme o forno e o modelo	Aquecimento rápido e cocção simultânea em dois níveis

Como uma Airfryer de duas zonas muda o planejamento das refeições

Para quem cozinha em lote no fim de semana e congela marmitas, dois cestos podem acelerar o processo: enquanto um assa proteínas, o outro prepara acompanhamentos, em ciclos seguidos e com menos louça para lavar.

Em casas pequenas, o aparelho tende a substituir o forno convencional em muitos dias para porções de 2 a 4 pessoas - economizando energia, reduzindo o calor acumulado na cozinha e encurtando a espera até a refeição.

A tendência é que fritadeiras a ar deixem de ser “eletrodoméstico da moda” e passem a ocupar papel central numa cozinha enxuta, com foco em planejamento de refeições.

Além disso, um ponto prático que costuma fazer diferença é a manutenção: cestos de cerâmica pedem cuidados simples, como evitar utensílios metálicos agressivos e priorizar esponjas macias, o que ajuda a preservar o acabamento por mais tempo e manter a antiaderência sem recorrer a revestimentos com PFAS.

O que observar antes de escolher um modelo como esse

Mesmo com avanços, uma Airfryer não resolve sozinha a alimentação saudável: o resultado depende dos ingredientes e do padrão de consumo. Empanados industrializados, por exemplo, seguem sendo ultraprocessados - ainda que usem menos óleo.

Antes de investir num modelo com duas zonas, vale checar:

• Se há espaço na bancada (ou num carrinho auxiliar) para uso frequente;
• O consumo em Watts em relação ao padrão elétrico da casa e ao impacto na conta de luz;
• Se a capacidade total de 10 litros combina com o tamanho da família;
• Se você vai explorar os modos de cocção, em vez de limitar o uso a batata frita e nuggets.

Um cenário comum é o de casais que cozinham pouco durante a semana, mas passam a usar a fritadeira para grelhar legumes, fazer peixe rapidamente, reaquecer pizza de forma mais agradável do que no micro-ondas e experimentar legumes assados para as crianças. O ganho aparece na soma dessas trocas pequenas ao longo dos meses.

Outra abordagem é encarar a Airfryer como ferramenta não só para reduzir óleo, mas para organizar a rotina: deixar legumes pré-assados para a semana, torrar grãos e sementes, desidratar frutas para lanches e reaproveitar sobras de arroz, frango ou vegetais em versões gratinadas.

E há um detalhe técnico que costuma ser decisivo em aparelhos potentes: com 2.750 W, é importante conferir a instalação elétrica disponível e o tipo de tomada/circuito adequado para o uso contínuo, evitando aquecimento de plugues e extensões improvisadas.

Quando um único aparelho permite preparar dois pratos ao mesmo tempo com menos gordura e sem PFAS, o efeito se espalha pela saúde, pela conta de energia e pela relação cotidiana com a cozinha.