Este novo utensílio de cozinha multifuncional pode tornar as air fryers obsoletas.

Na primeira vez que vi, eu nem associei aquilo a um eletrodoméstico. Parecia mais uma caixinha robusta, quase um speaker de mesa esquecido na bancada. Sem cestinha, sem gavetinha dura de puxar, sem apito estridente no final. Só um bloco discreto com frente de vidro, um seletor, e uma luz suave - o suficiente para fazer meu forno cansado parecer coisa do passado.

Era para ser só uma porção de batata congelada. No fim, a gente cozinhou praticamente metade da geladeira.

Entre o brócolis assado e a pizza reaquecida que saiu surpreendentemente “recém-feita”, uma ideia veio sem pedir licença.
E se esse novo aparelho multifuncional for mesmo o começo do fim das air fryers?

From hype air fryers to the new quiet star on the counter

Todo mundo lembra do boom da air fryer. De um dia para o outro, parecia que você não era “adulto de verdade” sem uma nave espacial de plástico preto roncando no canto da cozinha. Batata com “90% menos gordura”, frango crocante, reels com queijo esticando. Era a promessa de fast food sem culpa, numa terça-feira à noite, de pijama.

Mas, ultimamente, essa mesma nave espacial começou a parecer… ultrapassada. Ventoinha barulhenta, resultado irregular, e aquela cesta volumosa que vira um pesadelo de lavar quando você esquece e deixa de molho.
O brilho vai sumindo.

Uma nova leva de gadgets de cozinha multifuncionais está ocupando esse espaço, sem fazer alarde. Pense em fornos de convecção compactos que também vaporizam, grelham, desidratam e reaquecem - ou “air ovens” híbridos com assadeiras planas no lugar da cesta. Um dos exemplos mais comentados agora é o tipo de aparelho que alterna de modo air fry para vapor + assar e até cozimento lento sem você precisar encostar numa panela.

Uma amiga minha, a Laura, trocou a air fryer antiga por um desses no mês passado. A ideia era só “testar por uma semana”. Hoje, a air fryer dela está numa caixa no corredor, esperando ir para o Facebook Marketplace.

A lógica é brutalmente simples. Air fryers fazem uma coisa muito bem: circular ar quente em volta de uma pequena cesta de comida. Esses modelos multiuso usam o mesmo princípio, só que distribuído em prateleiras ou numa bandeja plana, com controle mais preciso de temperatura, umidade e tempo.

Você continua ganhando aquela crocância dourada, mas também consegue um pão de fermentação natural fofinho, legumes assados lentamente e até salmão no vapor que não deixa o apartamento inteiro com cheiro. **Uma caixa, várias funções.**
De repente, a caixa antiga, de uma função só, começa a parecer… um celular com flip na era dos smartphones.

How this new gadget actually works in real life

Na prática, o que muda é o jeito de usar. Em vez de puxar a cesta, sacudir a cada oito minutos e torcer para o frango não estar cru no meio, você coloca a comida numa assadeira ou grade, como num mini forno. Escolhe “air fry”, “steam roast” ou “pizza”. Gira o botão. E vai fazer outra coisa.

O aparelho enche a câmara com ar quente e, às vezes, dá um jato controlado de vapor; em outras, entra um elemento de grill brilhando em cima. Ele ajusta automaticamente no meio do preparo: começa com mais calor para “selar” e termina mais suave para evitar aquela secura de papelão.
O resultado é borda crocante e centro macio, sem precisar ficar vigiando.

A grande virada é capacidade e formato. Você não fica mais preso a uma cesta funda. Lasanha de ontem num refratário pequeno? Vai direto. Duas assadeiras de batata-doce para os amigos? No mesmo aparelho. Um frango inteiro? Sim, também.

Laura me disse que percebeu que não voltaria atrás numa quinta-feira à noite. Ela colocou uma bandeja com sobrecoxas num nível, brócolis em outro, escolheu um modo combinado e foi ajudar o filho com a lição. Quando ele terminou um exercício de leitura, o jantar já estava assado, dourado e pronto. Sem trocar panela, sem malabarismo entre fogão e cesta.

Outro ponto-chave é o equilíbrio entre tecnologia e hábito. A air fryer mudou como a gente pensa em óleo e rapidez, mas ainda deixa muita gente presa no “pequenas porções, um modo só”. Esses aparelhos novos ampliam isso. Eles te puxam para cozinhar mais como quem usa forno, só que com a velocidade e o controle de uma air fryer.

Sejamos honestos: quase ninguém segue receita complicada todo dia. A gente requenta pizza, deixa nuggets crocantes, joga legumes congelados pra dentro. O multifuncional pega esses movimentos preguiçosos e reais - e simplesmente faz melhor, com menos concessões e menos tralha ocupando bancada.

Using the multi-function gadget so it actually replaces your air fryer

Se você quer que esse aparelho realmente “expulse” sua air fryer da cozinha, comece pelos pratos do seu dia a dia. Batata, nuggets, legumes assados, pizza do dia seguinte, filés rápidos de peixe. Sem complicar.

Use o preset pensando na textura que você quer, não no nome do alimento. Para super crocante, vá de air-fry puro ou convecção alta. Para ficar suculento por dentro, escolha um modo combinado tipo vapor + assar, ou uma temperatura mais baixa e finalize com uma etapa curta de crocância.
Encare como um forno inteligente e pequeno que também é rápido - não como um brinquedo high-tech.

Um erro comum é tratar o aparelho novo exatamente como uma air fryer de cesta. Encher demais a bandeja, colocar no máximo e esperar milagre em oito minutos. Aí você termina com a parte de cima dourada e a de baixo estranhamente pálida.

Dê espaço para o ar circular. Espalhe as batatas numa camada única, gire as bandejas na metade do tempo se estiver usando dois níveis, e confie em temperaturas um pouco menores com alguns minutos a mais. *A mágica está no equilíbrio entre calor, ar e tempo.*
Se ajudar, pense em “velocidade gentil” em vez de “rajada agressiva”.

“Quando eu parei de apressar como se fosse uma air fryer e comecei a tratar como um forno com superpoderes, o resultado mudou do dia para a noite”, diz Laura. “Agora meus filhos acham que eu aprendi a cozinhar em segredo.”

• Use bandejas, não montes
  Camadas planas ficam mais crocantes do que cestas lotadas.
• Brinque com os modos
  Teste air fry, assar, tostar e vapor no mesmo alimento para sentir a diferença.
• Limpe conforme usa
  Uma passada rápida no vidro e na bandeja depois de cada rodada mantém tudo com cara de novo.
• Tenha um ajuste “coringa”
  Para muita gente, é um “combo roast” a 190°C para quase tudo.
• Deixe pré-aquecer
  Dois ou três minutos fazem diferença visível na crocância e na cor.

So… are air fryers really on their way out?

Alguns early adopters juram que sim, totalmente. Outros vão continuar fiéis à cestinha para a noite das wings e os lanches de madrugada. A realidade costuma ser mais suave do que as manchetes: o multifuncional não “mata” a air fryer da noite para o dia - ele só faz a air fryer parecer menos necessária.

Se um único aparelho consegue torrar o pão de manhã, assar o frango do fim de semana, reaquecer sobras sem ressecar e ainda entregar batata crocante depois do trabalho, a pergunta muda, bem baixinho, de “Eu preciso disso?” para “Por que eu estou guardando o outro?”

Você talvez não se desfaça da air fryer imediatamente. Ela pode ir para uma prateleira mais baixa “por garantia”. Pode virar o backup em dias de festa - ou o melhor amigo do seu filho universitário numa cozinha minúscula. Ou pode finalmente sair da sua casa numa caixa de papelão com um “funciona perfeito” rabiscado do lado.

O que fica claro é que espaço na cozinha e espaço mental andam juntos. Toda vez que um gadget realmente multiuso entrega o que promete, os aparelhos de uma função só perdem um pouco de terreno. **Menos bagunça, mais liberdade para cozinhar sem pensar demais.**

E talvez essa seja a história de verdade aqui. Não só sobre tecnologia brilhando, mas sobre o quanto a gente cansou de equilibrar aparelhos e promessas. A gente quer uma coisa na bancada que faça o trabalho, em silêncio, dia após dia - para jantares de vida real, em vidas reais, às vezes meio caóticas.

A pergunta não é só “Isso é melhor do que uma air fryer?” É: qual máquina realmente merece ficar na tomada.

Key point	Detail	Value for the reader
Multi-function advantage	Combines air fry, bake, roast, steam and reheat in one unit	Frees counter space and reduces need for multiple appliances
Better everyday use	Flat trays, larger capacity and smarter presets for real-life meals	Faster, easier cooking for families and busy schedules
Transition strategy	Start by replacing your weekly air fryer recipes in the new gadget	Smooth switch without changing all your habits at once

FAQ:

• Question 1Does food really taste different compared with a classic air fryer?Yes. You still get crisp textures, but you usually notice juicier insides and less dryness, especially with chicken, fish and roasted vegetables.
• Question 2Will this kind of gadget increase my energy bill?It typically uses less energy than a full-size oven and similar or slightly more than a small air fryer, but cooks larger quantities at once, so the overall impact is often neutral or even positive.
• Question 3Is it complicated to use all the different modes?The learning curve is similar to using a microwave with presets. Most people regularly use two or three modes and ignore the rest without any problem.
• Question 4Can I bake bread and pastries in it?Yes, many models handle small loaves, rolls and pastries very well, thanks to even heat and, on some units, controlled steam for better crusts.
• Question 5Should I get rid of my air fryer right away?No. Keep it for a while, run your usual recipes through the new gadget, and only let the air fryer go once you genuinely stop reaching for it.